ちょいグルオヤジの美味しい毎日!!

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ミシュラン星付きの味をお手軽に楽しめます!西中洲の「しらに田」で鯛茶漬けのランチ!

今日のランチは、ミシュランの1つ星レストラン「銀座 うち山」で修行した若き店主が、佐賀から昨年4月に西中洲に移転オープンした「しらに田」に行ってきました

店内は少し照明を落とした大人の雰囲気で、ゆったりしたL字型のカウンター席に案内されました。
 

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ランチタイムは予約すれば3,000円からのコース料理もありますが、今日のお目当ては予約なしでも食べられる「鯛茶漬けセット」(1,500円)です。

「銀座うち山」でも必ず出されるという「焼きごま豆腐」は、軽く焼かれた表面の香ばしさと、ふんわりとろけるごま豆腐の旨みを、軽くかけた醤油とわさびの風味が絶妙に引き立てて、やみつきになりそうな美味しさでした。

さっぱりした酢醤油に浸されたこの1品は、食べてみると独特の軽快な食感と上品な旨みが新鮮な驚きでしたが、聞けばこの時期だけの穴子の稚魚「のれそれ」とのことで、よく見ると可愛い目がこっちを見ていました^^;

ご飯が炊き上がるまで少し待ちましたが、炊きたてご飯に香の物、胡麻だれに浸った鯛の刺身と、煎茶の入った急須が出されました。

まずは鯛の刺身を1切れ、ホカホカのご飯に乗せてパクリ!

長さ7~8cmほどもあって食べごたえがあり、濃厚な胡麻だれの風味も良くて、とても美味しいです☆

思わずもう1切れ2切れと食べると、軽くよそわれたご飯もなくなり、お代わり(無料)して、次はいよいよ鯛茶漬けとしていただきます(*^^)v


熱々の煎茶を注ぐと、鯛が半煮えの状態になっていきます。

煎茶は苦味や癖もなくスッキリした味なので、濃厚な胡麻だれと絶妙に調和して、具を食べなくてもお茶漬けとしてとても美味しく、サラサラとかきこんでしまいます♪

でもやっぱり適度に熱が通って柔らかくなった鯛は贅沢な旨みがあって美味しく、刺身も意外にたくさん入っていたので、ご飯を何と全部で4杯もいただいてしまいました(^^ゞ

食後には上品な甘みのぜんざいを楽しんで、これで1,500円とは有り難いコスパのランチでした。

夜は1万円(+税・サ?)のコースのみとのことですが、個室も2部屋あるようなので、少人数の会合や接待などにも良さそうですね♪


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素晴らしい^^
これで1500円はすごいですね^^

私は白魚より断然ノレソレの方が上だと思いますし、鯛茶も奥が深そうでいいですね^^

是非いきたいです^^
[ 2012/03/19 09:11 ] [ 編集 ]
私も驚きました(゜o゜)
実は私もランチのお値段は『たしか1,500円くらいだったよな…』と
いうくらいの記憶で飛び込んだんですが、この内容なのでもっと高く
なってるのかと思ったんですよね(^_^;)

でもお勘定をしてビックリでした(*^^)v
ぜひ行かれてみてください☆
[ 2012/03/20 18:40 ] [ 編集 ]
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