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濃厚なスープとコシのある麺が美味しい!天神の「すみれ」で味噌ラーメンのランチ!

この日のランチは、濃厚な味噌ラーメンが食べたくなって、大名の「THE SHOPS」ビル4階にある札幌ラーメンの有名店「すみれ」の大名店に行ってきました

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入口を入って右にある券売機で、「味噌ラーメン」(800円)と「煮玉子」(100円)と「ライス」(110円)の食券を買って、席に着きます。

どっしりしたカウンター席には、赤と緑の2種類の柚子胡椒と酢、唐辛子、胡椒といった調味料が置かれています。

待つことしばし、ライスと漬け物、味噌ラーメンが運ばれました。

まずはスープを飲んでみると、表面が脂で覆われて熱々で、濃厚なダシがとても美味しいです。
麺は中くらいの縮れ麺で、かなりしっかりしたコシがあり、濃厚なスープがからんで美味しいです。

具はチャーシューと挽肉にネギ、メンマで、追加した煮玉子も美味しく、スルスルと食べ進みます。

途中で柚子胡椒も入れて味の変化も楽しみ、最後は残ったライスにスープと具を入れて雑炊風にしてみました。

濃厚なスープがライスの甘みで中和され、思わずうなずく美味しさでした(*^^)v

「すみれ」には以前、今泉のお店に行ったことがありますが、その時もこの日も、他にお客さんがほとんどいなかったのがちょっと心配です(+o+)

でもせっかく美味しい味噌ラーメンが食べられるお店だし、豚骨ラーメンの本拠地であるこの福岡で、ぜひ引き続き頑張って欲しいですね☆


すみれ 大名店

昼総合点★★★☆☆ 3.5



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